:-( Wygląda na to że masz Adblocka. Utrzymujemy się z reklam żeby móc dostarczyć Ci wiadomości z Twojego regionu za które nie musisz płacić, czy mógłbyś rozważyć jego wyłączenie?
  -12°C lekkie zachmurzenie

Elwira przygotowuje babkę ziemniaczaną

  • Fotka nr 0 z 5
  • Fotka nr 1 z 5
  • Fotka nr 2 z 5
  • Fotka nr 3 z 5
  • Fotka nr 4 z 5

Mroźna zima w pełni, więc dzisiaj do zaproponowania mam danie syte i rozgrzewające, które z pewnością wielu osobom przypomni smaki dzieciństwa.

Tym razem przygotowuję babkę ziemniaczaną. Mój przepis będzie nieco inny niż ten znany, tradycyjny. Babka ziemniaczana, którą chciałabym zaproponować, będzie z dodatkiem tzw. superfood, jak siemię lniane, kurkuma czy mąka z ciecierzycy. Babka będzie więc uboga w gluten, ale za to bogata w dobrze przyswajalne białko, potas, magnez czy błonnik.

 

Składniki:

  • 2,5 kg ziemniaków
  • 0,5 kg grzybów leśnych lub 200g suszonych
  • 4 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 – 1,5 szkl. mąki  do wyboru: z ciecierzycy, owsianej lub kukurydzianej 
  • 0,5 szkl. siemienia lnianego (siemię należy wcześniej zmielić)
  • 2 czubate łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 0,5 łyżeczki papryki ostrej, najlepiej wędzonej
  • sól, pieprz
  • olej

 

Na patelni trzeba najpierw usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę do jej zarumienienia. Pod koniec smażenia należy dodać czosnek i jeszcze chwilę smażyć na małym ogniu. Grzyby (u mnie obgotowane mrożone), pokrojone również w kostkę, smażymy osobno z solą i pieprzem (jeśli będziemy chcieli dodać suszone, najpierw trzeba je będzie lekko obgotować). Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy. Następnie trzeba je zblendować (choć można też zetrzeć na tarce). Do startych ziemniaków należy dodać cebulę, grzyby i resztę składników. Wszystko razem dokładnie trzeba wymieszać, przełożyć do blaszki i piec w 180°C około 1,5 godziny. Babka świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym lub innymi kiszonkami. Smacznego!
 

szczecinek elwira gotuje babka ziemniaczana - komentarze opinie

Dodajesz jako: Zaloguj się