:-( Wygląda na to że masz Adblocka. Utrzymujemy się z reklam żeby móc dostarczyć Ci wiadomości z Twojego regionu za które nie musisz płacić, czy mógłbyś rozważyć jego wyłączenie?
  -1°C całkowite zachmurzenie

Elwira robi pierogi z zieloną soczewicą

  • Fotka nr 0 z 5
  • Fotka nr 1 z 5
  • Fotka nr 2 z 5
  • Fotka nr 3 z 5
  • Fotka nr 4 z 5

Chrupiące i aromatyczne mogą być tylko domowe. Mowa oczywiście o pierogach. Są różne: ruskie, z kapustą i grzybami, z serem czy ze szpinakiem. Ja chciałabym dzisiaj zaproponować rozwiązanie alternatywne, dla osób, które chciałyby coś zmienić albo po prostu lubią eksperymentować w kuchni.

Dziś zachęcam do samodzielnego przygotowania przepysznych pierogów z zieloną soczewicą. Są bardzo syte i jak pewne można się domyślić, bardzo zdrowe. Soczewica, a zwłaszcza zielona, jest bowiem bogatym źródłem białka, potasu oraz kwasu foliowego. 

Składniki na farsz:

200 g zielonej soczewicy
2 średnie ziemniaki lub 4 małe
1 cebula
2 ząbki czosnku

Przyprawy: (ziele angielskie, liść laurowy, 1 łyżeczka cząbru, 50 ml sosu sojowego – do gotowania soczewicy) 1 łyżeczka majeranku, pół łyżeczki tymianku, 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego, sól, pieprz.

Soczewicę należy namoczyć przez 30 min. w zimnej wodzie, a potem odcedzić i zalać nową wodą. Potem dodajemy przyprawy (ziele, liść, cząber i sos) i gotujemy soczewicę do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy, a następnie wyciągamy ziele i liście laurowe. Całość należy zmielić blenderem. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i rozdrobnić tłuczkiem, i dodać do soczewicy.

Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oleju, w połowie smażenia dodać wyciśnięty czosnek i sól. Kiedy cebula się usmaży na rumiano należy ją również dodać do soczewicy. Potem wrzucamy do farszu resztę przypraw, doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania i dokładnie mieszamy.

Składniki na ciasto:

500g maki pszennej + mąka do posypania ciasta przy wałkowaniu,
ciepła woda, 2 łyżki oleju, ¼ łyżeczki soli

Mąkę trzeba wymieszać z solą, dolewając wodę i olej wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne. Potem ciasto przykrywamy folią spożywczą i odkładamy w misce na pół godziny. Później już tylko wystarczy rozwałkować ciasto, podsypując mąką, wykroić kółka i lepić pierogi. Pierogi należy gotować we wrzątku od wypłynięcia. Smacznego :)

gotowanie pierogi z zieloną soczewicą - komentarze opinie

  • gość 2018-01-07 12:54:02

    Elwiro na Trzech Króli robi się ciasto z migdałem a nie pierogi...Nie rusyfikuj Szczecinka;)

  • gość 2018-01-07 20:38:35

    To już nawet pierogów nie można zjeść, bo to niepoprawnie politycznie jest :D Ludzie opamiętajcie się, bo to jest śmieszne !!!

Dodajesz jako: Zaloguj się